精益求精！精益授課模式
我們提倡一對一授課的客製化精準教學方式，用最省時省力的方式，讓你迅速掌握一門技術，並且達到完美的技能水平。
全台首創｜階梯式學習計畫
我們獨創的學習計畫就像是一座極致挑戰的高峰，讓你練就一身絕技。首先，透過課程內容的練習，找出你薄弱環節，從基本功著手，一步一步協助你建立重點技能。我們也融入了回家演練的學習模式，幫助你擺脫自我懷疑，提升自信，當你準備好了，就讓我們帶領你進入更高的學習境界，提高你的技巧和信心，並將前幾堂課的技巧融入其中，即使是初學者，也能讓你的技藝達到巔峰！
一對一優點
- 提供客製化安排：依照個人程度及創業需求安排授課內容。
- 提升成品品質：老師全心專注於一人，監督每個製作環節並糾正，接收更完善的授課內容及技巧。
- 課後追蹤：除了上課之外，老師會協助您課後成品上的建議。
- 上課時間可依照個人方便時間調整。
學習使命
在烘焙高競爭的環境下，因此從小型工作室起家的你，更需要獨創客製的商品來吸引更多不同層面的客戶，本次課程內容將順序漸進培養學員的蛋糕基底基礎變化，應用在蛋糕內餡實務技巧並搭配更多元的蛋糕組裝方式，更強化奶油擠花蛋糕進階變化,學員在兩日的學習下打造職場即戰力及創新力。
學習目標
融合八大主題內餡及外層製作技巧，並運用變化出十種以上豐富口味，培養學員具備多元創新能力
從蛋糕內部的奶油多元變化開始往外延伸到外部奶油，並融入更多元素的蛋糕體及裝飾技巧，整合蛋糕設計專業技術。
課程領域
- 萬用抹面奶油變化技巧
- 多元內餡變化技巧
- 中階拼裝蛋糕裝飾：
水溝組裝法、文青裸蛋糕、編織蛋糕雙色蛋糕、半裸流面蛋糕、裸水果夾層蛋糕(1)、裸水果夾層蛋糕（2）
第一堂：蒸布丁/卡士達醬風味醬/萬用果物醬/瑪斯卡邦可冷凍醬/焦糖醬/四寸小蛋糕製作組裝
第二堂：低溫布丁/檸檬白巧克力醬/芋泥醬/抹茶醬/巧克力醬/芝麻醬 /四寸小蛋糕製作組裝/奶醬的運用
學習對象
針對有相關領域及對奶油裝飾擠花有基礎的人士。
訓練地點及時間
費用：
單一中階報名者：$24,600
連報初階者：$22,600
費用包含課程講義、課程所需材料及包裝、午餐茶點
